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北海逮蝦記成功冠名2021第四屆中國（南京）火鍋食材用品展覽會
發布時間：
2021-09-17
展會信息
展會名稱： “逮蝦記杯”2021第四屆中國（南京）火鍋食材展覽會
展會時間：2021年10月15日—17日
展會地點：南京國際博覽中心（江東中路300號）
關于逮蝦記
當饜足時代來臨，火鍋已經從牛羊豬雞齊備，轉向山海河鮮爭紛。養生愛健康成為消費者最新、最潮的欲望。象征著天然健康的海產品類，開始綻放異彩。蝦滑作為優質蛋白，是南北通吃、老少皆宜的一個品類。
隨著火鍋品類的發展壯大，蝦滑也憑著食用便捷性備受青睞，在火鍋菜品點單排行榜中，蝦滑躍已然升到了TOP3的高位。
有一個品牌，它是國內最大的、專一做蝦滑的頭部企業，僅起跑一年多時間，就交出了8億的傲人成績單,它旗下的產品是火鍋店老板心儀的首選，更是符合中國14億老百姓消費升級需求的美味。
在短短一年多的時間內，它服務了小龍坎、德莊、鍋圈食匯等20000家火鍋門店和7000家火鍋食材超市，其產品原材料、穩定性、性價比在行業內外幾乎沒有敵手。
從沒人想過，這樣的一顆蝦滑，在起步不到2年的時間，就敢給自己定下2021年沖擊“20億”的目標。
它是逮蝦記，蝦滑賽道上的黑馬級選手。它憑什么如此胸有成竹呢？
選蝦：原產地蝦塘現捕，活蝦直接進廠
火鍋是蝦滑的第一大消費場景，全國有約50萬家火鍋店，約7000億產值，是餐飲近5萬億大盤中“最吸金”的品類。
在火鍋場景中，蝦滑需求量持續攀升。但因為鮮蝦集中上市的時間有限，一年四季價格波動較大，蝦滑的品質、價格也隨之波動較大，難以穩定。
瞄準品類上升趨勢及火鍋企業在蝦滑使用上的痛點，逮蝦記深入源頭，搶奪先發優勢，在中國最優質的蝦滑食材原產地——廣西北海，斥資5億建立了全球最大、占地88畝（約5.9萬平米）的智造工廠，打造具有鮮明北?；虻奈r類深加工產業鏈。
▲廣西北海，大片的蝦塘
蝦的品質受緯度、溫度、鹽度、光度等生長環境的影響較大，廣西北海屬于北部灣海域，有500公里的超長陽光海岸線，不僅在育種方面比較有優勢，其氣候溫度、養殖水域含鹽量也造就了蝦的獨特品質。
那里有500公里的海岸線，海水清澈，陽光充沛。原生態的自然環境和海水自然補給鹽度的膠質塘，滋養出了中國最好的青蝦。
這樣的青蝦，個兒大，干凈，蝦青素含量極高。每年5到9月青蝦最肥美、價格最低的成熟季節，逮蝦記會花費巨資直采全年的用量，生產出質優價穩優質青蝦滑。
而逮蝦記的蝦滑，蝦肉含量能達95%左右，口感尤為緊實鮮甜。
逮蝦記蝦滑最大的優勢不僅是用最好的北海蝦，首創鮮蝦上生產線的工藝。蝦塘現捕，直接進廠，從鮮蝦出塘到成品蝦滑，最快幾個小時即可完成。
新模式：單品單廠助力餐企降本增效
傳統食品企業SKU“大而全”，盡可能響應一切需求，雖然整體規模很大，但每個單品的規模都微不足道。
逮蝦記一反常態，聚焦一個單品，看起來奇葩，但內在邏輯卻很通暢。食品講究規模效益，聚焦下，研發能力更強、產品力更好，生產加工效率更高，就具備拿到集成訂單的優勢，能給市場提供的性價比就越高，能給到顧客的利益更多。
逮蝦記就靠著這種大單品超大規模生產帶來的巨大的成本優勢，打出了：
同質量產品，價格低10%
同價格產品，質量高10%
這也是它能夠在短短兩年內，快速收割蝦滑市場，兩年從0做到了8個億的終極秘密！
逮蝦記聚焦蝦產業，致力成為以蝦滑為核心產品的全球第一大研、產、銷一體化供應的龍頭品牌，重塑中國蝦滑行業新格局。公司目前已在全國26個城市建立冷鏈倉配中心和直營辦事處終端銷售體系，打通產地到銷售端上下游資源，將北海的優質蝦滑產品銷售至全國，讓中國14億老百姓吃上好蝦滑！
產品展示
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